酱的骨头饭套餐

作者:二师兄的脊梁    发布时间:2018-09-10 09:02:11    

酱的骨头饭套餐


虽然我们没有中草药和香辛料的秘制配品。但是也能做出不亚于二师兄的脊梁的酱骨头。

1、猪棒骨洗干净,在水中泡30分钟,泡去血水。

2、高压锅中放适量清水,下入棒骨,加精盐葱段、姜片、八角调味。

3、再放适量老抽或酱油上色。

4、盖上锅盖,置于火上烧开。

5、烧开后,看压力阀开始冒气,浮子阀顶到上面开始计时间,15分钟以后关火。

6、关火后,待锅自然冷却后,看阀门落下,这时可以打开锅了。

7、加少许味精,即可装盘。

注意事项:

使用高压锅烧大骨,可以省时省燃气,只要掌握了注意事项,高压锅是很安全便利的炊具。使用时一要保证锅盖上各阀门的畅通。二是要看阀门落下时才可打开锅盖,不可强力硬开。烧的时间可自行增减,炖了15分钟,已熟烂脱骨。


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